Bijna alle voedingsmiddelen kunnen allergieën veroorzaken, hoewel sommige voedingsmiddelen eerder allergische reacties uitlokken dan andere. Voedselallergieën ontstaan wanneer het immuunsysteem bepaalde eiwitten in voedsel ten onrechte als schadelijk herkent en een overreactie veroorzaakt.
Bepaalde voedingsmiddelen zijn vaker verantwoordelijk voor allergieën. In veel landen staan deze bekend als de "Big Eight" voedselallergenen: Melk, eieren, vis, schaaldieren, noten, pinda's, tarwe en soja.
Precon-producten hebben een allergenenetiket. Allergenen staan vetgedrukt op het desbetreffende etiket.
Je kunt bij ons ook een allergietabel aanvragen.